绿茶的分类及烘青绿茶的特点(烘青绿茶都有哪些)

2023-09-17 02:36 分类：红茶阅读：1014

　
绿茶是中国茶叶的代表，根据杀青工艺及干燥方式的不同，绿茶分为四类：烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。其中，烘青绿茶采用烘干干燥方式制作，具有特定的香气和特点。

烘青绿茶的代表茶品有黄山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪等。黄山

毛峰又称徽茶，外形微卷，状似雀舌，滋味醇甘，香气如兰。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，滋味鲜爽。太平猴魁为尖茶之代表，外形两叶抱芽，扁平挺直，滋味醇厚回甘。六安瓜片简称瓜片、片茶，其茶自然平展，叶缘微翘，无梗无芽，滋味不苦不涩。敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，回味甘醇。

炒青绿茶的代表茶品有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露等。这些茶叶色泽翠绿，滋味鲜爽，形态各异。

烘青绿茶的特点是香气不如炒青绿茶浓郁，干茶色泽比炒青更深一些，多用作花茶的茶胚使用。

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